Pocas veces nos da por pensar, cuando cogemos en nuestras manos (o abrimos con un QR) la carta de vinos de un restaurante, en todo el trabajo que hay detrás. Atrás quedaron aquellas cartas rácanas en ...

Nos sentamos a la mesa en Uma, el espacio gastronómico para aprender sobre gastronomía y cocinar a medida que el chef Iker Erauzkin tiene en Barcelona. Cogemos varias cartas pero nuestro propósito no ...